Nu laddar vi. Gästerna har landat i Arkösund och nu väntar intensivt arbete inför morgondagens middag.David är laddad till tänderna och kommer guida oss genom en fenomenal middag. Asch – hade du önskat vara med och missat att boka.? Passa på! På grund av sen avbokning kan vi erbjuda några platser till.

Avsmakningsmeny med drycker 1595 kronor per person

Meny

David Lundqvist/SterlingHelgeflundra/Handpicked Wines

Snacks

Isad creme ninon med gräslök & sidfläsk

Rågbröd, svecia, sikrom & gurka

Jordärtskocka, miso, hasselnöt och tryffel
Tribaut Brut Natur Frankrike

 Bouche

Pilgrimsmussla med tomat, blodgrape, vit soja & rättika
2016 Ca Del Magro, Custoza Monte del Fra Italien

Förrätt

Sterling Hälleflundra, blåmussla, färsk vitkål, fänkål & dill
2018 Sancerre, Vincent Grall, Frankrike

Varmrätt

Lammlägg, savoykål, kantareller, pärllök & lammsky
2011 Ciuet, Pietro Cassina Italien
2017 Casa Smith Cervo USA

Dessert

Risglass, getmese, smörkola, havssalt
2015 Albana di Romagna Passito Italien

Mignar dice

Macaron med vanilj/citron